イカゲソで作る簡単かつ美味しいソース焼きそばです。
もちろんイカゲソでなく、イカ頭の部分でもOKです！さっそく手順を解説します。
【材料 １人前】
市販の麺 １玉
サラダ油 小さじ１（５グラム）
イカゲソ ５０～１００グラム（ある分だけ）
キャベツ ５０～１００グラム（ある分だけ）
ウスターソース 大さじ２（３０グラム）
手順
まずフライパンで麺を炒めます。
麺をほぐしながら炒め、軽く焼き目が付いたら別皿に移しておきましょう。
次にサラダ油を引いてイカを炒めます。
イカゲソはあらかじめ２本足ずつになるように切っておきましょう。
プリプリ触感を残すため１～２分サッと炒めます。
～イカの吸盤は取る？取らない？～
下処理の際、「気になる方はイカの吸盤を取っておきましょう」と紹介されることはよくありますが、僕的にはイカの吸盤は取らなくても全然気にならずに美味しく料理を頂けています。
なので、今回のレシピもイカゲソには吸盤が付いたまま調理をしています。
そして次にキャベツを投入します。キャベツは好きなサイズにざく切りでOKです。
そしたら、先ほど炒めた麺を上から被せて、２～３分ぐらいを目安にこの状態で待ちます。
キャベツの水分を麺で閉じ込めて吸収するイメージです。（なので水は使いません）
最後に、ウスターソース（大さじ２＝３０グラム）を投入して全体を混ぜてソースを絡めます。
ウスターソースはなんでもOKです。こんな感じのやつです↓
これで完成です！シンプルでイカの触感が堪らないおいしいソース焼きそばです。
