「イカでパスタを作りたい」ときのおすすめレシピです。
ニンニクとアンチョビの風味が効いたパスタです。さっそく手順を解説します。
【材料 １人前】
パスタ １束（１００グラム）
塩 小さじ１（５グラム）※パスタ茹でる用
オリーブオイル 大さじ１．５（約２０グラム）
イカ １杯（１００グラム）※ある分だけでOK
タマネギ １００グラム
にんにく ２かけ
アンチョビ 大さじ１（１５グラム）
胡椒 小さじ１（５グラム）
鷹の爪 ２～３本 ※無くてもOK
手順
まずパスタを茹でます。
沸騰したお湯に塩を入れてから、パスタを投入。パッケージ通りに茹でましょう。（７～１０分ぐらいのケースが多い）
時間通りに茹でたら、いったんザルに上げておきます。
次に具材です。ニンニクとタマネギを荒くみじん切りに、イカは輪切りにしておきます。
（パスタを茹でている間に具材を切ると効率的です）
そしたら、まずオリーブオイルを引いたフライパンにニンニクと鷹の爪を投入します。
その後、玉ねぎ・イカを投入します。
イカのプリっとした食感を残したいので、炒めすぎないようにしてください。
２、３分程度が目安です。
その後、アンチョビとパスタを投入します。
アンチョビはこんな感じのペーストのものがあると使いやすいです。
最後に胡椒を振りかけて、全体を絡ませれば完成です！
ニンニクとアンチョビの風味が効いていておいしいです。
